Gewürztraminer Late Harvest

Dieser Spätlese-Gewürztraminer wurde im Jahr 2022 aus sehr spät geernteten Trauben hergestellt.

Rebsorte

Apostelhoeve Late Harvest Pinot Gris wurde 2018 aus sehr spät geernteten Trauben hergestellt! Das Jahr 2018 war ein außergewöhnliches Jahr mit Temperaturen weit über dem Durchschnitt. Dadurch erreichten die Trauben extrem hohe Zuckerwerte.

Schnell stellte sich heraus, dass es sogar möglich sein könnte, einen Late-Harvest-Wein zu erzeugen, für den die Trauben mindestens 116 °Oechsle erreichen müssen. Durch das trockene Wetter und den Ostwind stieg der Zuckergehalt weiter an. Letztlich wurden die Trauben für den Late Harvest mit 138 °Oechsle geerntet. Die Gesundheit der geernteten Trauben war außerordentlich beeindruckend – es war keine einzige faule Traube dabei, was normalerweise erforderlich ist, um solch hohe Zuckerwerte zu erzielen. Am Ende konnten wir 1.000 Liter dieses Weins produzieren. Es handelt sich um einen einzigartigen Wein, weshalb er in kleinen 0,375-Liter-Flaschen abgefüllt wurde.

Geschmack und Speiseempfehlung

Nach der Gärung wurde der Wein teilweise in Edelstahl und teilweise in Barriques ausgebaut. Es handelt sich um einen edelsüßen Wein mit beeindruckenden 100 Gramm Restzucker und 12,4 % Alkohol. Der Wein hat eine goldgelbe Farbe und verführt in der Nase mit tropischen Früchten wie Mango, Litschi, Ananas und Orange sowie einem Hauch von Mandarinen. Der Late Harvest bietet einen vollmundigen, sirupartigen und intensiven Geschmack mit einem kraftvollen Abgang und verspielter Säure.